Ingrédients :

5 pommes

1 banane

25g de sucre de canne (rapadura)

30g de farine de riz

25g d'amandes grossièrement broyées

20g de graines (lin broyé, sésame, pavot)

40g de purée d'amande blanche

1 pincée de sel

Pelez les pommes et les couper en dés, les mettre dans une casserole avec une cuillère d'eau à couvert. Coupez la banane en rondelle.

Préparez la pâte à crumble : mélangez le sucre, la farine, les amandes, les graines et le sel.

Délayez la purée d'amande avec 1 ou 2 c. à c. d'eau, et incorporez la  au mélange jusqu'à obtenir une texture sableuse.

Mettez les fruits recouverts de pâte à crumble dans 6 petits récipients allant au four.

Cuire 10 minutes à 200°C  (la pâte doit être dorée sur le dessus)